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ÞORRABLÓT e mangiare lo squalo

Tra tutte le celebrazioni islandesi la piú autentica e tradizionale é di sicuro il ÞORRABLÓT.

Il nome é un composto di due nomi ÞORRI e BLÓT. ÞORRI fú uno dei primi re vichinghi della mitologia nordica del 12mo secolo. Letteralmente in italiano Þorri significa “congelato” ed é per questo che Þorri era il nome di quel “mese” che nella tradizione vichinga andava da circa la metá di Gennaio alla metá di Febbraio. Il significato di “BLÓT” sarebbe sacrificio ma la parola é da intendersi in questo contesto come celebrazione accompagnata da un lauto banchetto.

 

 

Seppur prendendo spunto da un fatto conosciuto della mitologia delle popolazioni nordiche, la celebrazione come la conosciamo oggi fu creata da un gruppo di islandesi residenti a Cophenagen, attivi nella seconda metá del 19mo secolo nel processo d´indipendenza dell´Islanda dalla Danimarca. Da lí la festivitá fu introdda in madrepatria ed é celebrata di solito al sabato sera tra Gennaio e Febbraio in quasi tutti i villaggi islandesi e in alcuni anche per piú di un fine settimana. Come da tradizione un comitato dedicato si prende cura di allietare la serata con canzoni piú o meno tradizionali e con rappresentazioni “teatrali” che, per lo piú tendono a mostrare in maniera scherzosa gli avvenimenti principali e piú divertenti dell´anno passato. E come da tradizione durante il ÞORRABLÓT si mangiano dei particolari tipi di pietanze chimate þorramatur. Il þorramatur era il cibo che per motivi di conservazione i vichinghi mangiavano in questo periodo dell´anno ed é quindi basato su cibi acidificati, affumicati o essiccati che vengono portati in tavola su particolari vassoi di legno.

Il piú saporito tra tutti é senz´altro l´hákarl cioé la carne di una specie di squalo che vive tra l´Islanda e la Groenlandia che viene mangiato in cubetti accompagnati di solito da un bicchierino di Brennevín (vino che brucia). Gaman!

 

Articolo di C. Gallo dall'Islanda

 

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